Kulinarne zbiory

Ciężkostrawne produkty to te, których należy unikać, a przy tym najchętniej się po nie sięga, jak zresztą po wszystko, co zakazane. Najbardziej broni się przed nimi żołądek, który taką samowolę musi potem odpokutować, jednak dzieje się to dopiero po fakcie, a pamięć bywa krótka. Po zbyt ciężkim posiłku cały organizm jest ociężały, może boleć żołądek. Jednak każdy człowiek inaczej reaguje na określone produkty i inaczej je trawi, dlatego to, co szkodzi jednemu, drugiemu może nie zrobić żadnej krzywdy. Które produkty można określić jako ciężkostrawne? Z pewnością te smażone na oleju – najzdrowiej byłoby żywność dusić lub gotować, jednak uczciwie trzeba przyznać, że nie jest ona wtedy tak smaczna. Jest kilka produktów, które sprawiają, że żołądek szczególnie protestuje, np. grzyby w każdej postaci. Długo trawią się również produkty składające się głównie z białka, czyli fasola, groch, a także produkty mocno przyprawione. Do produktów lekkich zalicza się mleko, jasne pieczywo, gotowane mięso i warzywa, a także ryż. Produkty ciężkostrawne to te, które które zawierają dużo tłuszczy i cukrów, co przekłada się także na ilość kalorii. Niektórzy dodają, że nie tyle same produkty, co pewne połączenia składników są wyzwaniem dla żołądka, jak np. mięso z ziemniakami. Problem z żywnością polega na tym, że podział na produkty ciężkie i lekkie zależny jest przede wszystkim od indywidualnych upodobań i przyzwyczajeń żołądka. Mimo iż rośliny strączkowe uważane są za zdrowe, spożycie ich przez niektóre osoby może zakończyć się problematycznie. Łatwo to poznać po bólu żołądka i poczuciu ociężałości. Są też tacy, którzy dobrze reagują nawet na najbardziej ciężkostrawne produkty, w tym tzw. fast foody.